イタリア・シチリア島のサンジュリアーノ侯爵家の農園で、栽培に適した温暖な気候と肥沃な大地のもと大切に育てられた柑橘類を、収穫したその日に仕上げて瓶詰めされるサンジュリアーノ・マーマレード。もぎたての果実のおいしさをそのまま味わえるマーマレードです。
原材料は、たっぷりの柑橘類と、少量のレモン汁、オーガニックのさとうきびのみ。素材の持ち味をしっかり堪能できる豊かな味わいです。
種類はレモン、オレンジ、レッドグレープフルーツ、ノバ・クレメンタイン，ビターオレンジの5種類。それぞれ特徴のあるおいしさをぜひお楽しみください。
マーマレードの用途は多彩です。
トーストにつけるのはもちろん、プレーンヨーグルトやバニラアイスクリームに添えるのもおすすめです。今回はホームパーティのメニューにも便利な使い方をご紹介しましょう。
おしゃれなオードブルに
クリームチーズとの相性も抜群のサンジュリアーノ・マーマレード。
クラッカーにクリームチーズと一緒に載せるだけで、おしゃれな一品ができあがります。オレンジやノバ・クレメンタインはチーズケーキやタルトに添えてデザートとして、グレープフルーツ、ビターオレンジやレモンなどちょっと苦味の効いたマーマレードは、塩気の強いチーズと一緒にお酒のおつまみにもぴったりです。
おせちのなますに
料理研究家・渡辺有子さんに教えていただいた「マーマレードなます」。
大根、にんじんの定番のなますに、マーマレードが加わることで、味にアクセントがついていつもと違う新しいおいしさに仕上がります。オレンジ、あるいはビターオレンジがよく合うでしょう、と渡辺有子さんからのアドバイスです。
にんじんのスープに
料理研究家・上野万梨子さんに教えていただいた「にんじんとご飯のスープ」。
定番のにんじんスープに、隠し味としてマーマレード（オレンジ）を加えることでにんじんのおいしさが引き立ちます。
自家製サングリアに
砂糖やはちみつを使わず、サンジュリアーノ・マーマレードとフルーツの優しい甘みでさっぱりいただけます。人数に合わせてたっぷりの作りおきもOKです。
デザートのソースに
お好みのサンジュリアーノ・マーマレードにコアントローを加えてちょっと煮詰めればおいしいソースのできあがり。ちょっと添えるだけで本格的でおしゃれなデザートになります。
そのほかアイデア次第でマーマレードの用途はいろいろに広がります。ぜひお好みの味を見つけてください。
そのほかサンジュリアーノ・マーマレードの使い方のヒントは、
チェリーテラスのレシピサイト「e-gohan.com」