クロちゃんさんのレビュー

CRISTELのステンレス中華鍋は、洗練されたデザインと機能性が高いと思います。 熱伝導が非常に均一で局所的に熱が集中しにくく、食材にムラなく火が通ります。 実際に使ってみると、予熱をしっかり行えば野菜炒めはシャキッと、水分を飛ばしながら仕上げやすい印象です。 保温性も高く、一度温まると火力を少し落としても安定しています。 野菜を「蒸らし炒め」する際にはガラス蓋を使うことで中の状態を確認しながら調理できるのも便利でした。 ステンレス製のためフッ素加工鍋に比べると焦げ付きやすい点には注意が必要です。油の量や予熱を意識する必要でした。 一番大きい28cmを購入して、重さ大きさが心配でしたが、しっかりした作りでちょうど良かったです。