ステンレス中華鍋のレビュー

20cmと24cmの中華鍋を購入しました。 20cmが日常的にかなり使えて便利です。 1〜2人分の炒め物などの副菜やチャーハンやパスタをささっと作るのに小回りがききます。 全面三層なので熱伝導がとてもよく、小さいので取り回ししやすいです。 24cmは2〜3人分は作れるので、多めに作りたい時はとてもよく、また作り置きする時などに使っています。 3人以上の家庭なら24cmか28cmがオススメかなと思います。 炒め物だけでなくカレーや煮込みなど中華鍋があれば大抵の料理ができてしまいます。深鍋やフライパンも持っており便利ですが、もし一つだけ買う、オススメするならこちらにするかもと思いました。

炒め煮をするのに適した丸みのある形状と土鍋の代わりに鍋料理にも使いたいと購入を決めました。 最初に肉じゃがを作ってみました。余熱調理も可能であり使い勝手がいいです。今後出番が多くなりそうで楽しみです。

CRISTELのステンレス中華鍋は、洗練されたデザインと機能性が高いと思います。 熱伝導が非常に均一で局所的に熱が集中しにくく、食材にムラなく火が通ります。 実際に使ってみると、予熱をしっかり行えば野菜炒めはシャキッと、水分を飛ばしながら仕上げやすい印象です。 保温性も高く、一度温まると火力を少し落としても安定しています。 野菜を「蒸らし炒め」する際にはガラス蓋を使うことで中の状態を確認しながら調理できるのも便利でした。 ステンレス製のためフッ素加工鍋に比べると焦げ付きやすい点には注意が必要です。油の量や予熱を意識する必要でした。 一番大きい28cmを購入して、重さ大きさが心配でしたが、しっかりした作りでちょうど良かったです。