クリステルでせいろを使った料理を楽しめるように、チェリーテラスの企画でひのき材のせいろと、ステンレス製のスチームプレートを作りました。
せいろは水蒸気の熱で加熱するため火当たりがやわらかく、食材の栄養分の損失が少なくて済み、旨みを存分に味わうことができます。
また、蒸気で適度に水分を補いながら加熱するため、ふっくらと仕上がるのも特徴です。
蒸し上がりのせいろの蓋を開けた時の、食材の豊かな香り、風味はせいろならではの醍醐味。ぜひクリステルで多彩なせいろ調理をお楽しみください。
【せいろの特長】
・せいろは木目の美しい日本のひのき製。厚さのおかげで保温性が高い（木工メーカーで、職人の手作業によって生産されています）。
・ひのきは、竹製のせいろに比べて、丈夫で長く活用することができる。
・ふたは通気性のよい二層の竹網代編み。余分な蒸気を程よく逃し、水滴が食材に落ちることを防ぐほか、せいろ全体の水分量を調節してくれるので、食材をムラなく蒸すことができる。
・重ねて調理できるのもせいろのポイント（2段重ねて調理すれば、一度に2つの料理が出来上がります）。
【せいろ、スチームプレートの使い方】
使用方法は簡単です。
まず、クリステル深鍋、または浅鍋に湯を沸かしてふたを外し、ステンレス製のスチームプレートをセットします。さらにその上に、具材を入れたせいろをのせて、加熱します。ほかほかと蒸気があがり、十分に具材に火が通ったら出来上がりです。
（せいろは、あらかじめ全体を水かぬるま湯に15分程度浸してから使用してください。）
【ご確認ください】
ひのきせいろは天然木や竹を使用し、職人が手作りをしております。
木や竹の性質などにより下記のような場合がございますが、 天然素材を使用した製品の持ち味としてご理解いただけますようお願い致します。
・色や木目の出方の違い、シミや斑点、ささくれ、くぼみ
・多少の個体差、ゆがみ、隙間
・止め材の並び方の違い など
