バレンタインデーに手作りスイーツ! | 特集 | チェリーテラスオンラインショップ
特集

バレンタインデーに手作りスイーツ!

もうすぐバレンタインデー。
本命の男性に思いをこめて、お友達に、職場の方に感謝の気持ちをこめて、手作りのスイーツを贈ってみませんか?
バーミックス、クリステルは、スイーツ作りにもさまざまに便利に活躍します。
ぜひバーミックス、クリステルを活用して、手作りスイーツに挑戦してみましょう。

【サンジュリアーノ・オレンジのフォンダンショコラ】

出来立てのあつあつ、とろとろがおいしいフォンダンショコラは、手作りで、作り立てを楽しむのが一番のレシピです。
手軽に作れるおいしいレシピを、レストラン・アルシミストの山本シェフに教えていただきました。

フォンダンショコラの生地はバーミックス(ウィスク)で混ぜ合わせます。
モーターの回転が速いので、材料がなめらかにしっかりと混ざり合います。
生地にはサンジュリアーノ・オレンジを使用することでチョコレートの苦味とオレンジの甘みが加わった大人の味わいになります。生地ができたら、クリステルミニキャセロールに入れ、そのままオーブンに入れて焼き上げます。出来上がったらキャセロールごと卓上にしてあつあつをどうぞ。

⇒器としても活用できる、クリステル・キャセロールはこちらから。サイズは9cm、10cm、12cmの3サイズ。
⇒味の決めてはサンジュリアーノ・マーマレード

⇒サンジュリアーノ・オレンジのフォンダンショコラ レシピはこちらから(レシピサイトe-gohanへ)

【ボンボンショコラ】

ボンボンショコラで大切なのは、ガナッシュ作りです。
ガナッシュとはチョコレートと生クリームを混ぜて作るクリームで、なめらかに混ぜ合わせ乳化させることが重要です。
この乳化は、手作業だと大変なのですが、バーミックス(ウィスク)ならあっというまになめらかな仕上がりに。
パティシエやショコラティエの方など、多くのプロの方も、ガナッシュ作りにバーミックスをご活用いただいています。

⇒バーミックスについて詳しくはこちらから
⇒カッティングボードに盛りつけました

⇒ボンボンショコラ レシピはこちらから(レシピサイトe-gohanへ)
⇒バレンタイン生トリュフ レシピはこちらから(レシピサイトe-gohanへ)

 

【ミスターチーズケーキ】

今、入手困難なチーズケーキ。「人生最高のチーズケーキ」で話題の「ミスターチーズケーキ」のチーズケーキをバーミックスで作ってみました!
元のレシピも簡単なのですが、バーミックスなら材料を入れて混ぜるだけで、さらに簡単に、あっという間に生地が完成!バーミックスのパワーで、とてもよめらかな仕上がりになりました。
仕上げに、フレスコバルディ・ラウデミオをかけていただくのがおすすすめです。チーズ、バニラと、ラウデミオの相性がよく、深い味わいになります。

⇒フレスコバルディ・ラウデミオについて詳しくは

器は、縁の白がエレガントに映える、JarsのEpureデザートプレートです。

 

【バーミックスで作る簡単ガトーショコラ】

「ケンズカフェ東京」の氏家シェフから教えていただいた絶品レシピです。小麦粉を使わない、濃厚なおいしさがやみつきになります。

すべての材料をバーミックスで艶と粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、オーブンで焼くだけ。生クリームを添えていただきます。
生クリームの泡立ても、バーミックス(ビーター)の低速/20秒ほどで、腕が痛くなったりせず、ラクにできます。しかもバーミックスなら、生クリームのパックの中で泡立てられるので、洗い物も少なく、すごくラクなんです!

⇒バーミックスで作る簡単ガトーショコラ レシピはこちらから

⇒器はハート型にも見える形状が人気のJarsのNenuphar(デザートプレート)。バレンタインデーにぴったり。

【簡単手作りドーナツ】

大人も子どももみんな大好きなドーナッツ。チョコレートでデコレーションすればバレンタイン仕様になります。

ドーナツの生地作りはバーミックス・スライシー(チョッピングナイフ)が便利です。粉ふるいも数秒切り混ぜるだけですし、手作業だと面倒な薄力粉とバターを合わせる作業も一瞬です!また、バターは常温に戻さなくても大丈夫なので、作りたいときにさっと作れます。

⇒バーミックス・スライシーについて詳しくはこちらから

⇒簡単手作りドーナッツ  レシピはこちらから(レシピサイトへ)

 

【レモンパイ】

クリステルのフライパンは、ケーキ型にも使えます!
今回はレトロスイーツとしても話題のレモンパイを作ってみました。
ノンスティックフライパンの20cmでちょうどいいサイズで焼き上がりました。
レモンカードにはサンジュリアーノ・マーマレードのレモンを使用することで、レモンの甘さが生きた独特のおいしさを味わえます。

ハンドルを外せばそのままオーブンに入れられるクリステルは、料理だけでなくお菓子作りにも便利です。
フライパンのサイズのバリエーションも豊富で、用途に合わせて適切なサイズをお選びいただけます。
また、重ねて収納できるので狭いスペースでもたくさん収納できるのもうれしい特徴です。

⇒クリステルのフライパンのバリエーションはこちらから

パイ生地のレシピはこちらから。

みなさまの手作りのスイーツで、バレンタインの思いがどうぞ通じますように!!!